原标题：苏泊尔领衔厨房家电行业紧跟供给侧改革步伐
苏泊尔领衔厨房家电行业紧跟供给侧改革步伐
随着供给侧改革的深入，社会经济的各个行业和领域，都面临着消费升级的机遇和挑战。由于新房和二手房交易量叠加形成巨大的市场量级，厨具需求仍然很旺盛，所以厨房设备企业必须与时俱进，积极做好供给侧改革下行业的升级和结构调整。
那些有实力、有想法、跟得上消费形势的品牌会留下来，而没有好的产品和服务的企业很容易被淘汰。
供给侧改革的历史必然趋势：小家电行业上升
2015年我们国家的境外消费达到了1.5万亿人民币，这个消费当中至少有一半用于购物，就连日本的马桶盖都成了国人竞相购买的香饽饽。此外，厨房用品也成为国人青睐的品类。
事实上，一般在东方人的厨房里，也就有两三把刀，而其他国家居民最起码也有15、16把刀，切菜的、切肉的、切鱼的等等，刀可以细分出很多种类。还有水果蔬菜榨汁机这样的小家电，也都吸引国人不远万里去国外购买。就是因为清洗方便，榨完，拆一次就冲洗完成，而国内的品种就需要大卸八块，拆完以后再装上。
在这种情况下，供给侧改革在实施以后是会挖掘出消费的巨大潜力。通过供给侧改革，通过去产能、去库存、补短板，真正把我们生产方面的短板补上来，那么消费者在自家门口就可以买到高品质商品，人们自然就不会万里迢迢去国外购买。其典型的效果就可以吸引境外消费回流。这相当于给行业增加了近8000亿的市场消费力。
特别是，随着大型家电产品消费升级的逐步完成，消费者消费力仍在持续提升，原来作为“非必须”的小家电产品逐步成为改善生活的重要工具，未来小家电行业将迎来一个量价齐升的消费升级周期中，电饭锅、电压力锅已表现非常明显。
厨房小家电市场稳健增长厨房家电龙头升势明显
事实上，说起消费者海淘厨具的潮流，浙江苏泊尔股份有限公司副总裁王丰禾有点委屈：“这些‘厨房神器’国内并不少，我们的炊具、小家电已经有500多种单品，中国厨具不缺好设计好品种。”
厨房小家电是小家电产品的主要产品。2015年厨房小家电规模600亿元。Euromonitor预测中国厨房小家电零售量未来会保持5%的增长，考虑到消费升级，均价提升，预计未来市场会保持8%的增长。
而作为厨房小家电和炊具龙头企业的苏泊尔，早在1994年就专注制造锅类厨具，从铁锅、不粘锅、电饭煲到如今的球釜煲，苏泊尔给人印象较深的厨具品类也集中在这一领域。而在5年前苏泊尔开始了厨具品类的扩张，包括各种果蔬去皮器等创意厨具。
厨具行业现在流行一句话：“有巧思，无难事”。据介绍，仅创意厨具一项，每年就能给苏泊尔带来2亿元的销售额。以豆浆机为例，豆浆免过滤、营养价值保留、清洗方便度等问题依然是悬在厂商和消费者头上的达摩克里斯之剑，消费者需求不断升级的同时，客户体验并没有得到满足。刀头打豆浆似乎已经进入了绝境。
为了解决这一难题，苏泊尔豆浆机研发团队开启了一段长期的研究和试验阶段。从刀头到设计精钢磨，从古代磨浆的一次性碾磨到无数次重复地精细碾磨，从突破豆浆机传统结构实现马达下置结构，从精钢磨底部拆卸变为杯桶口部拆卸历经5代大的模型调整，数百套整机手板测试，数千次方案与样品试验，1800多个与样品相伴的日夜，最终研发出世界上第一台真正的用“磨”的豆浆机。苏泊尔研发团队给它命名为“真磨醇浆机”。
苏泊尔真磨醇浆机产品负责人谈到：“真磨醇浆机从初始研究到现在已经递交了100多项专利申请，专门针对精钢磨结构的就有近70项;目前这100多项专利申请中已有60多项被核准授予专利权。而产品自4月15日面市以来，销售业绩也是十分可观，这一切都证明真正的好产品是被社会认可的，也是被中国消费者渴求的。”
中国厨房小家电购买力有明显提升空间做好两点即可取胜
尽管中国厨房小家电市场发展迅速，但比起成熟市场，还是有明显的购买力提升空间。2015年中国厨房小家电人均销量为0.14台，人均销售额6.2美元，明显低于发达国家。
市场增长动力主要来自于三四五级市场需求的快速增长。中国家庭厨房小家电平均保有量仅2~3台。在城镇市场，电饭煲和电热水壶已经普及，在农场市场仅电饭煲已经普及。随着三四五级市场购买力提升，除了电饭煲、电热水壶作为必需品普及外，更多的厨房小家电产品成为提升生活品质的可选品获得消费者青睐。
中国厨房家电企业要想获得这巨大的市场份额，需要再以下两方面做好。第一要在细节方面更加注重工业设计，仅有基本功能肯定还不够，还要根据消费者的心理需求、文化特点、个性需求，设计出更多精细化的产品。只有在工业设计方面要更加关注细节设计，从而使产品之间形成更多细节的差异化，这样才能创造出很多新的消费需求。
第二，要特别注重相关的售后服务。我们国内很多商品可能质量很好，口碑也还可以，但是相关售后服务很难实现，因此消费者在买了这个商品时有很多顾虑，特别是一些新奇特的，刚刚上市的商品，消费者购会有相应的维修等相关售后服务的顾虑，从而会影响他的购买决定，因此相关的售后服务业要跟上。
王丰禾介绍，为了加快品种创新，苏泊尔专门成立了战略市场部，这是一个连接研发部门与消费者的桥梁，部门的产品经理需要到全国各地调研，做大量的入户调查，了解消费者的实际需求，然后反馈给设计部门。“比如我们调研了解到现在很多年轻人缺乏做菜经验，不知如何把控油温，因此研发了火红点炒锅，实现油温可见。”王丰禾说。
王丰禾也承认，欧美厨具企业在品种创新上花了更多的时间精力，更有耐心韧性，不断雕琢创新细节，这是很多中国企业还缺乏的品质。
品种创新在王丰禾看来，不仅需要企业自身努力，更需要一个公平竞争的环境。王丰禾说，虽然互联网打通拓宽了销售渠道，但是也带来了另一重烦恼。“比如你在网上搜索某种去皮器，会出现大量同类仿制产品，价廉物劣，这种低价竞争极大地打击了企业产品创新的积极性。”
60后个别人开始掉转身，亲市场求销量，顺应时代一起浮躁；70后在有了自己一间看得见风景的房间之后，个别人突发奇想，认为真正的牛逼来自虚无的不朽，开始逆潮流而动，抛开现世的名利，一点一点，试着触摸那扇千古文章的窄门。
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